品牌:弥美
产品型号:食品级
产品作用:增稠剂 乳化剂 稳定剂 被膜剂
产品规格:10千克/袋
起订:1公斤
供应:900000公斤
发货:3天内
普鲁兰多糖 158 元/公斤 20公斤/袋 含量：99.3% 作用：增稠剂、粘结成形剂、营养添加剂
型号：食品级 性状：白色针状粉末
普鲁兰多糖用途:可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂
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普鲁兰多糖是一种水溶性粘质多糖，成品为白色固体粉末。由于其具有良好的成膜、成纤维、阻气、粘接、易加工、无毒性等特性，已广泛应用于医药、食品、轻工、化工和石油等领域。
普鲁兰多糖【用途】：增稠剂、稳固剂、被膜剂、品质改良剂。一般常与卡拉胶、槐豆角等合用，用量0.15％~0.5％。可直接添加于食品以简化制造过程，抑制老化，赋予光泽，置换食品中一部分淀粉质原料，制造低热量食品。亦可采取喷雾或浸渍方式形成被摸，抑制氧化。其薄膜制品可用作低温下稳固的透明可食性防氧化包装材料。
普鲁兰多糖在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等。
普鲁兰多糖主要应用领域：已广泛应用于食品、轻工、化工，普鲁兰多糖为新增四种食品添加剂产品，可在糖果、巧克力包衣、膜片、复合调味科和果蔬汁饮料中用作被膜剂和增稠剂。普鲁兰多糖水溶液有滑润、清爽的感觉，具有改善口感的作用，因此可用作食品品质改良剂和增稠剂。在食品加工过程中添加少量普鲁兰多糖可显著改善食品质量．如鱼糕能增味提质；制豆腐时添加少量普鲁兰多糖能保持大豆的香味并简化工艺；酱油。调味品、咸菜、糖煮鱼虾、美味食品等少量添加普鲁兰多糖能稳定其黏性、增加其粘稠感并使其口感更顺滑。
在食品工业常用作保鲜剂、成型剂、品质改良剂、乳化剂、增稠剂等一般常与卡拉胶、槐豆角等合用，可直接添加于食品以简化制造过程。
在食品加工工业上的应用
作为主食、糕点的低热值食品原料和食品品质的改良剂和增塑剂，广泛地应用于食品工业中。
（1）医药和baojianpin品胶囊行业、化妆品的粘结成形剂。
（2）食品品质的改良剂和增稠剂
（3）用于防止氧化的水溶性的包装材料。
（4）主食、糕点的低热能食品原料。
普鲁兰多糖作为食品添加剂使用 使用量标准：根据GB2760-2011
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食品分类号 |
食品名称 |
使用量 （≤g/kg） |
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05.02.01 |
胶基果糖 |
50.0 |
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05.02.02 |
除胶基糖果以外的其他糖果 |
50.0 |
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05.03 |
糖果和巧克力制品包衣 |
50.0 |
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09.03 |
预制水产品 |
30.0 |
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12.10 |
复合调味料 |
50.0 |
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14.02.03 |
果蔬汁（肉）饮料（包括发酵型产品等） |
3.0 |
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14.06.02 |
蛋白型固体饮料 |
50.0 |
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16.07 |
其他（仅限膜片） |
按生产需要量使用 |